Debe lavarse las manos con agua,jabón y desinfectante, secarse con toallas desechables o aire caliente,antes de : comenzar las labores,manipular la vajilla limpia y alimentos crudos,cocidos o desinfectados;despues de ausentarse del area de trabajo,manipular basura,sonarse la nariz o toser,rascarse,saludar de mano,ir al baño,manipular dinero o alimentos crudos y tocar perillas o puertas de equipo sucio.
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