Copas

• coctel grande


• coctel chico


• agua


• vino tinto


• vino blanco


• champaña


• flauta champaña


• batidos


• copa licorera


• coñac especial


• coñac clasica


• cerveza flauta


• coctel marinera

Vasos

• vaso high ball



• vaso para refresco



• vaso para refresco o jugo



• vaso para agua



• vaso con pie para agua o jugo



• vaso old fashion o rocas nacionales



• vaso old fashion o rocas aleman



• vaso tequliero doble



• vaso tequilero sencillo

Micelaneo

• ceniceros



• saleros



• pimienteros



• franelas



• servilleteros



• palillos

Equipo

• refrigerador



• congelador



• licuadora



• carbojet



• cefetera



• batidora de bebidas



• triturador de hielo

utencilios

• shaker o coctelera




• destapador de botellas




• sacacorchos




• mezcladores y dosificadores




• exprimidor




• colador de alambre o filtro (espumadera)




• embudo




• hielera




• tabla de madera




• cuchillo pequeño




• jigger




• pala para hielo




• chalora con corcho




• picahielo




• blondas




• popotes




• parisien




• cucharilla de bar o de composicion




• escarchador

5.9.9

No se permite comer,fumar o beber en el área de preparación de alimentos;a excepción de cuando se proceda a probar el sazón de los alimentos preparados,utilizando para este fin,platos y cubiertos específicos.

5.9.8

No debe de trabajar en el área del almacén o preparación de alimentos personal que padezca alguna enfermedad transmisible,heridas o abscesos así mismo toda persona afectada por alguna enfermedad respiratoria,gastrointestinal o parasitosis,solo puede reintegrarse al trabajo cuando se encuentre totalmente sana.